Descrizione:
“Il Rude” è il primo vino prodotto dalla nostra azienda, è la tipologia con la quale siamo nati, ed è il prodotto più caratteristico del territorio valdobbiadenese. La rifermentazione avviene in bottiglia, al termine della quale le cellule del lievito si depositano creando l’ inconfondibile fondo, il quale contribuisce al mantenimento nel tempo del vino stesso, necessitando quindi di bassissime quantità di solfiti. Il Rude è caratterizzato da aromi floreali di fiori di acacia e agrume fresco nei primi mesi della sua vita in bottiglia, aromi che poi evolvono, grazie al lievito depositato sul fondo, in note più marcate di lievito e crosta di pane, caratteristiche di questa tipologia di vino.Può essere servito direttamente dalla bottiglia, o in caraffa, e a piacere la bottiglia può essere capovolta prima di essere stappata così da poterlo intorbidire leggermente.
